Over Bar Alt
Beer Pairing // Bier Spijs
Samen met zijn talentvolle team kookt Thomas Kooijman - top 10 veelbelovende Nederlandse chefs in 2019 volgens Gault Millau – samen seizoensgebonden chefmenu’s met out-of-the-box biersmaakcombi’s.
De benadering van gerechten om bieren heen is de leidende gedachte van ons concept. Neemt niet weg dat de gerechten zo worden samengesteld dat ze ook goed matchen met onze mooie, wisselende selectie wijnen.
Bij Bar Alt werken we met een 4-,5 of 6-gangen chefsmenu dat dagelijks kan wisselen. Onze gerechten zijn niet in hokjes te plaatsen. Elke creatie kan elementen van de Asian Fusion cuisine tot traditionele Franse keuken bevatten.
De bieren worden zorgvuldig voorgeproefd en gekozen door de bierfanaten van Alt en Brouwerij Two Chefs Brewing. De uitgebreide wijnkaart wordt samengesteld door ons team.
Bekijk hieronder een indicatie van het menu
Menu (4, 5 of 6 gangen)
|
Gepocheerde Kalfstong Geroosterde coquille Zacht gegaarde snoekbaars Kreeft van de BBQ Brussels Lof Barbarie Eend Foie gras Dessert van bloedsinaasappel, pecan, chocolade, in 2 serviezen geserveerd. |