Welkom bij Two Chefs Brewing! Bestel snel en voordelig het lekkerste bier voor thuis. (€4,95 verzendkosten)

Over Bar Alt

Beer Pairing // Bier Spijs

Samen met zijn talentvolle team kookt Thomas Kooijman - top 10 veelbelovende Nederlandse chefs in 2019 volgens Gault Millau – samen seizoensgebonden chefmenu’s met out-of-the-box biersmaakcombi’s.

De benadering van gerechten om bieren heen is de leidende gedachte van ons concept. Neemt niet weg dat de gerechten zo worden samengesteld dat ze ook goed matchen met onze mooie, wisselende selectie wijnen.  

Bij Bar Alt werken we met een 4-,5 of 6-gangen chefsmenu dat dagelijks kan wisselen. Onze gerechten zijn niet in hokjes te plaatsen. Elke creatie kan elementen van de Asian Fusion cuisine tot traditionele Franse keuken bevatten. 


De bieren worden zorgvuldig voorgeproefd en gekozen door de bierfanaten van Alt en Brouwerij Two Chefs Brewing. De uitgebreide wijnkaart wordt samengesteld door ons team.

Bekijk hieronder een indicatie van het menu 

Menu (4, 5 of 6 gangen)

Gepocheerde Kalfstong
Met friszure bouillon van knolselderij en olie van tijm, jonge kruiden en verse codium
Funky Falcon, Two Chefs Brewing / Pale Ale / Amsterdam, Nederland / 5.2%

Geroosterde coquille
in geitenboter gestoofde champignon, coulis van topinamboer, pompoenpit, mierikswortel, luchtige topinamboer en koffie
Aecht Schenkerla Rauchbier-Weizen, Schenkerla / Rook Weizen / Bamberg, Duitsland / 5.2%

Zacht gegaarde snoekbaars
Zolderspek, hollandaise van geuzebier, in foelieboter gebraden spruiten en roggebrood
Turf & Surf, Vanderstreek / Tripel / Utrecht, Nederland / 8.5%

Kreeft van de BBQ
Saus tikka massala, ingemaakt mosterdzaad, creme van koriander en granola van boekweit
Joyrider, Dry & Bitter / DIPA / Gorlose, Denemarken / 8.1%

Brussels Lof
Mole rojo, dungesneden cecina de leon, ossenstaart, vinaigrette van mapuche en salade van sjalot
Bast, Nevel / BA Wild Dark Ale / Nijmegen, Nederland / 5.7%

Barbarie Eend
Compote van aubergine, confijt van de bout, luchtige aardappel en jus van eend
Mooie Madam, Maallust / Dubbel / Veenhuizen, Nederland / 7.0%

Foie gras
Zuurdesem, gefermenteerde kers, Siciliaanse Pistache, za 'atar
L’ensemble, Dochter van de Korenaar / Barleywine / Baarle-Hertog, Belgie / 13.0%

Dessert van bloedsinaasappel, pecan, chocolade, in 2 serviezen geserveerd.
- Namelaka van chocolade met gebrande bloedsinaasappel, cremeux van yoghurt en gecarameliseerde pecan.
- Parfait van anijs, jus van bloedsinaasappel, sablé van cacao, pinda kletskop, pure chocolade en macadamia noten
Mikkie = Cativella, Birrificio Del Ducato / Creme brulee stout / Soragna, Italië / 9.5%

Sluit

Two Chefs Nieuws - Altijd op de hoogte!

Meld je aan voor onze nieuwsbrief en we houden je op de hoogte van onze nieuwste specials, aanbiedingen en aankomende events in onze bar! 

Ben je 18 jaar of ouder?

Craftbeer kopen? Dat mag alleen als je 18 jaar of ouder bent. Aan minderjarigen verkopen wij geen alcohol. 

Zoek

Winkelmandje

Je winkelmandje is leeg
Bestel nu